Pera, Uva ou Maçã? Salada Mista!

Mais poderosas do que se imaginava, as frutas previnem doenças, retardam o envelhecimento e são capazes até de substituir a maionese!

Aprenda tudo com a Dra. Flavia Garber* e corra pra feira!

Frutas: mais poderosas do que se imaginava

Frutas contém polifenóis, substâncias que em nosso organismo atuam como antioxidantes, antivirais, bactericidas, protegendo-nos contra doenças.. Aliás, já consumiu sua cota hoje? Lembre-se que o ministério da saúde considera um consumo de 400 gramas de vegetais e frutas importantíssimo para a prevenção de doenças. Acha muito? A sociedade de nutricionistas da Alemanha vai além: recomenda 600 gramas/dia.

Comer frutas diariamente é super importante, mas precisamos variar,afinal, o Brasil oferece inúmeras opções de frutas, sendo fácil variar o cardápio durante a semana. Uma boa dica é colocar no carrinho frutas de cores diferentes, amarelas, roxas e vermelhas, como a polpa da goiaba – riquíssima em vitamina C, um antioxidante que combate o envelhecimento celular. Outro potente antioxidante encontrado na goiaba é o licopeno (presente também na melancia e nos tomates), famoso no combate ao câncer de próstata. E não é só: goiabas são ricas em fibras (que ajudam no funcionamento do intestino, no controle do colesterol e da glicose, importante  na prevenção do câncer de cólon), várias vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, magnésio, proteínas… e tudo isso, com poucas calorias 43Kcal/porção.

Outra fruta que merece destaque é a uva!

A uva contem substâncias fenólicas presentes na casca do fruto que apresentam como principais efeitos, a capacidade antioxidante, afastando o organismo dos radicais livres, que danificam nossas células, e também uma potente ação antiinflamtória. Desta forma contribuem na prevenção de vários tipos de câncer e da doença cardiovascular e atuam na redução do envelhecimento precoce . Vale citar que quanto mais vibrantes a cor da casca da uva, maior seu poder antioxidante, ou seja, uvas roxas são mais poderosas.

Além disso, os compostos fenólicos da uva podem interferir no equilíbrio das gorduras no sangue., deixando o sangue mais fluído e reduzem a oxidação do LDL (colesterol ruim) impedindo assim que este agrida nossos vasos e inibindo o processo da aterosclerose.

Mudando dos roxos para o verde, vamos falar do abcate  que é um fruto com alto teor de gordura, mas o detalhe é que é uma gordura do bem, pois é do tipo monoinsaturada, semelhante a gordura do azeite, aquela que reduz o colesterol ruim e pode ajudar a elevar o bom colesterol .

Também é rico em em vitaminas antioxidantes como, A, C, E e ácido fólico, sendo ótimo para pele, além de possuir vitaminas do complexo B. Esta fruta ainda é  fonte de fibras, e nos dá aquela sensação de saciedade. Entre os minerais, destaca-se o potássio, mas contém ainda magnésio, entre outros. Pode ser consumido de muitas maneiras, trazendo paladares diversos.  Desde puro, em vitaminas, ou até mesmo em saladas. Pode ser usado para substituir a maionese, é só colocar algumas gotas de limão e amassar bem com um garfo até ficar homogêneo. Para conservá-lo melhor depois de aberto, é só deixar o caroço dentro da fruta, esfregar suco de limão, e guardar na geladeira coberto com filme plástico.

Outra fruta que deve ser consumida todos os dias,é a mçã porque só traz benefícios para o organismo. Rica em fibras,destacando-se a  pectina, que é um tipo de fibra solúvel, ajuda  no controle do colesterol, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e ainda faz uma verdadeira limpeza no intestino. A pectina também ajuda o organismo a eliminar metais tóxicos com mercúrio e chumbo.

A maçã é uma excelente fonte de flavonóides que agem como antioxidantes , bloqueando os radicais livres que podem danificar nossas células.

É também um ótimo alimento para quem tem prisão de ventre, lembrando que o benefício será maior, se for consumida com casca.

Pode ser colocada na salada de fruta, incrementando a salada ,misturar com suco de outra fruta, aquecida  com canela e onde sua criatividade quiser. É ideal para o dia -a-dia, prática para ser levada para qualquer lugar e muito saborosa.
Como diz o ditado: ¨An aplle a day and keeps the doctor away¨, ou seja, Uma maçã por dia mantém o médico afastado”.

* Flavia Szyfman Garber é nutricionista, graduada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional/ Divisão de Ensino e Pesquisa.
Nutricionista dos Ambulatórios de Nutrição de Ginecologia e Cardiologia da Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro.

e-mail: flaviagarber@uol.com.br